Slånbär

Slånbärsbuske (Prunus spinosa) växer på ängar och i skogsbryn i Götaland och stora delar av Svealand. Den blir 1 till 4 meter hög och trivs i kalkrik jord. Nu i maj blommar den i ett i ett vitt flor och framåt hösten får den blåbärsliknade bär som är cirka centimetern i storlek. Bäret är bittert i smaken och består till stora delar av en kärna. Saft eller likör av slånbär är ganska populärt att göra men då får man plocka bären först efter att det varit några frostnätter; alternativt lägga in dem i frysen ett par dygn. Facinerad av bären var undertecknad när han kom till mälardalen för trettitalet år sedan. Jag gav då ut i slånbärssnåren för att skörda de blå frostnupna bären; en icke så lätt uppgift då buskarna har väldigt stora vassa tornar och ger rejäla rivmärken. Saften blev dock väldigt god!